Jela od morskih riba, mekušaca i rakova

S korica:

Poslije JELA OD SLATKOVODNIH RIBA, NZ Znanje u svojoj seriji kuharskih priručnika pruža svojim čitaocima još jedan pouzdan vodič u kuharsko umijeće. Svi su ovi recepti provjereni u stotinama i tisućama prilika pa čitaoci mogu s pouzdanjem prema njima pripremati »plodove mora«.

Osobitost je ove knjige da nas upoznaje i s nekim pomalo zaboravljenim načinima pripreme i konzerviranja riba, koje će, nadajmo se, turistički razvoj pretvoriti u »hit« ponude.

Ova knjiga obiluje receptima; sustavno je i opširno obrađena kulinarska obrada svih vrsti morskih riba u Jadranu pa će dobro doći domaćicama kao i kulinarskim stručnjacima, a i kao priručnik u ugostiteljskim školama.